民以食為天，食以安為先。秋季氣溫多變，是食品安全風險易發期。為保障全體職工飲食健康，10月16日，保阜高速天生橋收費站由主管安全副站長帶隊，聯合食堂管理員、安全員開展專項安全檢查，以“嚴、細、實”的舉措擰緊秋季食堂“安全閥”。
此次檢查圍繞“源頭、操作、環境”三大核心，圍繞食堂安全關鍵點位開展檢查，確保不留死角、不漏隱患。檢查組首先來到食材儲存區，仔細核查米、面、油等大宗食材的生產日期、保質期及檢驗合格證明，重點查看冷藏冷凍設備溫度是否達標、生熟食材是否分區存放，嚴防過期變質、交叉污染；對近期采購的蔬菜、肉類等生鮮食材，逐一查驗進貨臺賬與索證索票，從源頭把好食材“準入關”，堅決杜絕不合格食材進入食堂。
在操作間，檢查組重點檢查廚具、餐具的清洗消毒記錄，查看操作人員是否規范佩戴工作衣帽、持有效健康證上崗，要求嚴格執行食品留樣制度，確保每批次食品留樣時間不少于48小時，全方位守好食品“加工關”。同時，檢查組對食堂整體環境衛生進行細致排查，從地面、墻面清潔度，到排煙管道、垃圾桶周邊是否存在油污堆積，再到消防器材是否完好有效、電路開關是否符合安全標準，逐項對照清單檢查并記錄。
檢查結束后，主管安全副站長強調，要以此次檢查為契機，食堂管理員需每日對食材、衛生、操作規范進行自查，安全員每周開展抽查，切實將安全責任落實到每個崗位、每個環節；同時，要加強食堂工作人員安全培訓，提升食品安全意識與應急處置能力，真正讓職工吃得放心、吃得安心。
下一步，天生橋收費站將持續深化食堂安全管理，抓實抓細各項安全措施，用“舌尖上的安全”為職工工作生活保駕護航。